뉴 손튼 베이커리, 이지오 아티산 생산 능력 확대

콜로라도주 론트리 — 플린트코는 CPI 그룹 및 스탠텍과 협력하여 이지오 아티산 베이커리의 새 손턴 생산 시설을 완공했습니다. 이로써 아티산 빵 생산 능력이 확대되었으며, 전국적으로 증가하는 사워도우 수요를 충족시킬 수 있게 되었습니다.

179,000평방피트 규모의 이 베이커리로 인해 이지오의 총 생산 시설 면적은 콜로라도주 루이빌에 위치한 기존 시설을 포함해 콜로라도주 내 두 시설에 걸쳐 250,000평방피트 이상으로 확대되었습니다. 대용량 수제 빵 생산을 위해 설계된 이 시설은 팬 빵, 바게트, 불, 바타르 및 기타 수제 빵 종류를 생산할 수 있는 첨단 제빵 장비를 갖추고 있습니다. 이 베이커리는 견과류 무첨가, SQF 레벨 3 인증, 비유전자변형(Non-GMO) 프로젝트 인증을 획득하여 품질과 식품 안전에 대한 회사의 약속을 뒷받침합니다.

프로젝트 1단계에는 원료 저장 공간, 혼합 및 세척 구역, 유지보수 공간, 20개의 오븐을 갖춘 수동 혼합 베이킹 라인 2개와 함께 광범위한 기계, 전기 및 배관 시스템 구축이 포함되었습니다. 이 시설에는 신선한 반죽 생산 구역, 포장 및 물류 공간, 연구개발용 냉동 공간, 그리고 제빵 공장의 고도로 기술적인 운영을 지원하기 위해 설계된 중앙 유틸리티 플랜트도 포함됩니다.

플린트코의 수석 프로젝트 매니저 벤 블로크는 "이 시설은 전문적인 건물 시스템과 생산 장비 전반에 걸쳐 높은 수준의 조정이 필요했습니다"라고 말했습니다. "우리 팀은 프로젝트 파트너들과 긴밀히 협력하여 이지오의 지속적인 성장과 운영 효율성을 지원하도록 설계된 복잡한 식품 생산 시설을 완성했습니다."

프로젝트 2단계에서는 중간층 구조물, 사무 공간 및 장비 연결이 완료된 자동화 빵 생산 라인 3개를 추가하여 시설의 역량을 확장함으로써, 수요가 지속적으로 증가함에 따라 제빵 공장의 추가 생산 능력 확보를 위한 기반을 마련했습니다.

현재 하루 약 144,000개의 빵을 생산하고 있는 이 시설은 추가 자동화 라인이 가동됨에 따라 생산 규모를 크게 확장할 수 있도록 설계되었습니다.